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Home MIAMI ON INSIGHTS INSIGHTS G

Una bodega antibombas

by Gabriela Guimarey
21 noviembre, 2012
in INSIGHTS G
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Gaby Guimarey

Kork Wine and Cheese

Downtown Miami. 8 de la noche, la calle está desierta. A mitad de cuadra, una pizarra negra, sillas, mesas y el nombre en la entrada, arriba de la puerta. Bien simple. Tanto mejor.

Con una sonrisa que ocupa casi el total de su cara, el muchacho me recibe mientras me pregunta si conozco el lugar. Algo seguramente deberá estar escondiendo porque, a simple vista, no hay más que unas mesas, sillas, velas. Una barra interesante. Me gustan las barras más que las mesas, da la sensación de que uno no tiene que estar necesariamente acompañado y la estratégica ubicación es un buen intermedio entre la visión del barman y el cliente. Me hace sentir que estoy más del lado del anfitrión que del invitado. Soy de la casa, aunque sea mi primera vez allí.Y me gusta, me da mi cuota de complicidad con la situación.

Pero volviendo al señor de la sonrisa, quien estimo será el dueño, me pregunto por qué esa insistencia en saber si conozco el lugar. Puedo hacerme la sabelo todo y decir que sí y perderme la oportunidad de eso nuevo que aparentemente Mr.Sonrisas tiene para mostrar o decir que no y ahí imagino que mostrará aún más sus dientes y me lo contará todo. Así que preferí decir que no, que no conocía el lugar, lo cual era verdad y me dejé llevar. Al sótano.

Miami es tierra ganada al mar, los subterráneos de otras ciudades son aéreos aquí y no hay nada para abajo, más que agua. Así que la idea de un sótano en Downtown me sonó a que era algo que tenía que ir a ver. Y bajé.

Durante el descenso, como en el tercer escalón tuve la sensación de que no estaba en Miami. New York quizás, Chicago tal vez. Podría ser un lugar que visité una vez en Budapest, un pub que resultó ser un tugurio oscuro repleto de punks bailando pogo al son de una canción que interpreté como húngara, pero bien podría haber sido rumana. No hubiera notado la diferencia.

Llegué al descanso de la escalera y antes de bajar los últimos escalones, me encontré de frente con un pequeño escenario y una banda de jazz. Me gustó. Sigamos hasta el final. Un lugar amplio, con luz tenue, más velas, mesas y sillones de cuero, bien cómodos. Se acercó una moza muy amable, me contó en que consistía la bodega enorme que ocupaba toda la pared, con cientos de botellas de todas partes del mundo. Bodegas nuevas y viejas y algún detalle «vintage» en el Rare Room.

Construído en los años 20 y siendo un antiguo refugio antibombas durante la época de crisis con Cuba, el lugar tiene una dimensión lo suficientemente cómoda como para albergar a un grupo grande de amigos, como espacios íntimos que, si la música no distrae demasiado, se puede conversar y hasta abrir corazones.

Una buena carta de quesos, desde los típicos Manchegos, Brie y Gruyere, hasta combinaciones más elaboradas de sabores y procedencia. Fondue de Queso y Chocolate para los hambrientos y golosos. Confies oque no las probé, háganlo por mí y cuéntenme.

El servicio es correcto. Inclusive el barman estuvo al borde de ignorarme en un par de oportunidades. La lista de vinos no apareció por ningún lado. La idea es escoger de la bodega el vino que uno decida, pero para los que no conocen de vinos, elegir entre un Merlot francés o un Sirah sudafricano puede llegar a ser estresante.

Igualmente, la barra resultó perfecta para la noche y la compañía. Ahí descubrí algo

Muchísimo más interesante que el subsuelo, pero no pienso contárselos.

Kork Wine and Cheese.2 South Miami Avenue,Miami,FL33131

 

© 2012, Gabriela Guimarey. All rights reserved.

Tags: AÑO 2012 VOL 13culturagaby guimareyKork Wine and Cheeseliteraturamiamirevistasub-urbano
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Gabriela Guimarey

Gabriela Guimarey nació en Buenos Aires. Fue presentadora y locutora de radio en su país, hasta que se mudó a Estados Unidos en el 2001. A partir de ese momento cambió su ángulo de observación y se transformó en Productora de Contenido y guionista para Promofilm US, Plural Entertainment, Zodiak Latino, Endemol, Telemundo, Cinemat y Univisión. Pinta cuadros, piedras de río y las paredes de su casa, es Reiki Master y especialista en Té. Escribe desde siempre. Tiene 2 hijos que adora, dos gatos, un árbol de mango, otro de aguacate, toca la guitarra cuando tiene ganas, espera algún día tomar clases de piano y bajar los 5 kilos que dice que le sobran. Milán Kundera, Arturo Perez Reverte, José Saramago, Raymond Carver, Rosa Montero, Claudia Piñeiro, Marcela Serrano son algunos de los autores con más libros en su biblioteca. Colecciona vinilos de Carole King, Miles Davis, Crosby Still Nash and Young, Carpenters, Joni Mitchell, The Who y Kendrik Lamar.

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